jueves, 18 de octubre de 2012

TORTAS DE PAPA CON NOPALES

Ingredienes:


2 papas medianas
2 huevos 
100gr. de queso chihuahua rallado

Preparación:

salsa:
1 tomate, chile ancho, 1 taza y media de nopales cocidos, un trozo de cebolla, 1 ajo, 1 cucharada de aceite, 1 cuchara de maicena, 1 cucharada de sal, orégano al gusto.
Rallar la papa, agrega el queso los 2 huevos, pizca de sal, se calienta el aceite y se agrega un poco de mezcla y se doran.
Aparte ponga a cocer el tomate junto con el chile, ya cocido licue junto con el ajo agrega la cebolla. Deja hervir y en una tacita ponga la maicena con un poco de agua y agregue a la salsa, deja hervir, hecha los nopales y un poco de orégano, apague, agrega las tortitas de papa y sirve.

miércoles, 17 de octubre de 2012

ENSALADA DE SURIMI

Ingredientes y preparación:


Marinar cebolla morada finamente picada con 4 limones, chile serrano al gusto picado, un chorrito de aceite de oliva y dejar marinar por 1 hora en el refrigerador. Se cortan 10 tiras de surimi en forma redonda, se le agrega un mazo de cilantro finamente picado, 2 mangos picados no maduros, 1 aguacate picado, y  agrega  con la marinada de la cebolla se mezcla todo muy bien  y se le pone sal y pimienta al gusto.

martes, 16 de octubre de 2012

BEBIDAS DE PEPINO CON LIMON

Ingredientes y preparación:


1 pepino grande, 2 limones, azúcar al gusto, 3 litros de agua.
Licuar el pepino con la cáscara exprimir los limones y vacía en una jarra, agregar el azúcar, agua y el pepino licuado y listo! una bebida saludable para el verano.

lunes, 15 de octubre de 2012

PIZZETA

Ingredientes:


1 buena barra de pan Bimbo
2 tomates cocidos con ajo, orégano y consomé de pollo
Queso chihuahua
1 lata de champiñones

Preparación:

Se licua el tomate, con un puré de tomate y después se le pone a la rebanada de pan se le agrega queso y champiñones y se pone a calentar en el comal o el horno a que gratine.


domingo, 14 de octubre de 2012

CHULETAS DE PUERCO CON ADEREZO ITALIANO

Ingredienes:


Chuletas de puerco
Aderezo italiano
Sal y pimienta al gusto

Preparación:


A las chuletas de puerco se le agrega aderezo italiano y se deja marinar toda la noche en el refrigerador
luego se vacía en el sartén con todo y el aderezo y se poner a cocer a terminar de dorar.

sábado, 13 de octubre de 2012

POLLO TERIYAKI

Ingredientes:


Salsa china
azúcar
Coca cola
Salsa teriyaki
Agua
Pechugas de pollo

Preparación:

Se le agrega todos los ingredientes a las pechugas y se dejan marinar en el refrigerador de un día antes.
Se cuece a vapor y luego se le quita el jugo a que se dejen dorar y con el jugo se cuece papa y zanahoria. La cantidad de los ingredientes va ha depender de lo que se haga de pechugas.


viernes, 12 de octubre de 2012

TORTITAS DE PAPA Y TOCINO

Ingredientes:


Papas grandes cocidas 8, queso manchego rallado , tocino prefrito finamente picado, 1 cucharada de pan molido, 1cucharada , 1 cucharada de perejil picado opcional, 1 huevo batido.

Preparación:

Se cuece las papas , se  pelan  se deja enfriar y se machacan bien, agregue el queso rallado, tocino o jamón  el pan molido, el perejil, y el huevo batido, se sazona con sal y pimienta al gusto.
Con las manos se forman las tortitas no muy gruesas se fríe por ambos lados y escurre se acompaña con ensalada verde. 

Nota: el tocino se puede sustituir por soja texturizada

jueves, 11 de octubre de 2012

PESCADO ALMENDRADO

Ingredientes y preparación:


Primero se sella el pescado por ambos lados, se utiliza muy poco aceite se le pone sal y pimienta, puede ser lenguado, pechuga de ángel o cualquiera que no tenga espinas.

PARA LA SALSA

Se licuan 12 almendras hasta que pulvericen, después se agrega media crema o crema lala se pone chile chipotle al gusto, si la salsa esta muy espesa se le agrega 1 taza de leche. Después se vacía la salsa al pescado y se deja a cocer a fuego lento, se acompaña con arroz blanco con elote y ensalada.

Nota: se puede hornear, esta receta se puede hacer con pechugas de pollo.

miércoles, 10 de octubre de 2012

Consejos de cocina: Milanesas

Un pequeño consejo de cocina para preparar Milanesas o bien carne empanada:

Cuando vas a elaborar milanesas primero pasalas por harina huevo batido y al empanizador hechale suficiente queso rallado ya sea cotija o de cualquier queso seco y doralas muy bien y el queso le da muy buen sabor a la    carne o bien pollo empanado.

martes, 9 de octubre de 2012

Pastel Helado

Ingredientes:


1 lata la lechera 3 leches
1 queso crema
1 lata leche clavel
jugo de 2 o 3 limones
1 lata de cóctel de frutas, coco rallado, nueces molidas al gusto
2 paquetes de galletas marías

Preparación:

Se licua todos los ingredientes líquidos  se acomoda en un refractario, una capa de galletas se baña con lo licuado, poco de la fruta coco y nueces y así hasta terminar y se refrigera durante 1 hora antes de servir.

lunes, 1 de octubre de 2012

Carne molida con champiñones


Ingredientes:

carne molida al gusto
cebolla
ajo
orégano
pimienta
consome de pollo
lata de champiñones
lata de elote
media crema
chipotle

Preparación:

Se frie la carne molida con cebolla finamente picada, ajo finamente picado oregano, pimienta y consome de pollo, cuando ya esta se le agrega una lata de champiñones, lata de elote y media crema licuada con chipotle al gusto, se termina de cocinar se acompaña con arroz blanco y ensalada verde.
Nota receta se puede hacer con pollo o carne de bistec en trocitos