Primero se sella
el pescado por ambos lados, se utiliza muy poco aceite se le pone sal y
pimienta, puede ser lenguado, pechuga de ángel o cualquiera que no tenga espinas.
PARA LA SALSA
Se licuan 12 almendras hasta que pulvericen, después se agrega media crema o crema
lala se pone chile chipotle al gusto, si la salsa esta muy espesa se le agrega
1 taza de leche. Después se vacía la salsa al pescado y se deja a cocer a fuego lento, se acompaña con arroz
blanco con elote y ensalada.
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