Papas grandes
cocidas 8, queso manchego rallado , tocino prefrito finamente picado, 1
cucharada de pan molido, 1cucharada , 1 cucharada de perejil picado opcional, 1
huevo batido.
Preparación:
Se cuece las
papas , se pelan se deja enfriar y se machacan bien, agregue el
queso rallado, tocino o jamón el pan molido, el perejil, y el huevo batido, se
sazona con sal y pimienta al gusto.
Con las manos se
forman las tortitas no muy gruesas se fríe por ambos lados y escurre se
acompaña con ensalada verde.
Nota: el tocino se puede sustituir por soja texturizada
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